Νοέμβριος καλό μήνα!!!

 

Τούρτα ΚΟΚ.

Παντεσπάνι υλικα:5 αυγα 2 φλυτ. ζάχαρη, 2 και  μισό φλιτζάνια αλεύρι, μισό φλιτζάνι νερό, 1 φακελάκι μπέκιν.                                                                                                      
Κρέμα υλικά: 6 φλιτζάνια  γάλα φρέσκο και 1 φλιτζάνι ζάχαρη 8  κουταλιές κορν φλάουρ ,3 κουταλιές αλεύρι, 1 κουταλιά βιτάμ, 1 κρόκο αυγού , βανιλιες                            
Γλασσο σοκολάτας:2 κουβερτούρες 200 γραμμή ζαχαρούχο 1 κουταλιά Βιτάμ .Τα λιώνουμε στη φωτιά. !

Γιορτή της κολοκύθας!!!

Σήμα κατατεθέν αυτής της γιορτής είναι τα φαναράκια φτιαγμένα από πραγματικές κολοκύθες τις βάζουν στα παράθυρα με ένα κεράκι αναμμένο για να διώχνει τα κακά πνεύματα. Τα παιδιά πηγαίνουν στα σπίτια φωνάζοντας (trike or treat)δηλ.  φάρσα η δορισμα και δίνουν κεράσματα η φιλοδώρημα.

φρούτα του Φθινοπώρου

Τα κυδώνια, τα μήλα και άλλα φρούτα και λαχανικά, όταν τα καθαρίσουμε από τον φλοιό τους και εκτεθούν στο οξυγόνο, μαυρίζουν. Αυτό λέγεται ενζυμική αμαύρωση. Δεν είμαστε βέβαια χημικοί για να πούμε περισσότερα . Οι γιαγιάδες μας, κάτι ήξεραν και  έριχναν τα καθαρισμένα κομμάτια σε νερό με λεμόνι. Το λεμόνι περιέχει βιταμίνη C που επιβραδύνει το μαύρισμα.

Τα κυδώνια έχουν πολλές ποικιλίες. Υπάρχουν κυδώνια γυαλιστερά, χωρίς χνούδι, που είναι συνήθως πολύ μαλακά και καθαρίζονται εύκολα. Τα πιο συνηθισμένα στην Ελλάδα είναι αυτά με το χνούδι, πιο σκληρά και κάπως δύσκολα στο καθάρισμά τους.

Το κυδώνι το συναντάμε πολλές φορές στην μυθολογία μας:

– Στους γάμους της Ήρας με τον Δία, η Γαία της πρόσφερε ένα κυδώνι, σύμβολο ευγονίας.

– Λέγεται ότι τα μήλα των εσπερίδων, ήταν τα κυδώνια. Στα βράχια του όρους , του Καύκασου, ήταν δεμένος, τιμωρημένος, από τον Δία , ο Προμηθέας. Τον ελευθέρωσε ο Ηρακλής κι ο Προμηθέας, από ευγνωμοσύνη, του είπε με ποιον τρόπο θα πάρει τα μήλα.

-Στο Πήλιο, έλαβε χώρα ο γάμος του Πηλέα με την Νηρηίδα Θέτιδα. Στο γαμήλιο τραπέζι δεν κάλεσαν την Θεά Έριδα, για προφανής λόγους. Εκείνη όμως, βρήκε τρόπο να τους τιμωρήσει. Πέταξε ένα κυδώνι στο τραπέζι με την επιγραφή «τη καλλίστη», στην πιο όμορφη. Τον τίτλο διεκδικήσαν οι Αφροδίτη, η Αθηνά και η Ήρα, με κριτή τον πρίγκιπα της Τροίας, Πάρι. Εκείνος έδωσε το κυδώνι και τον τίτλο στην Αφροδίτη, με αντάλλαγμα να του δώσει την ωραία Ελένη. Έτσι ξεκινάει μια μεγάλη περιπέτεια, που ο Όμηρος, έκανε όλον τον κόσμο να μιλάει γι αυτήν.

Εκείνους, ένα κυδώνι τους οδήγησε στην Τροία κι εμάς… στην κουζίνα μας.

Ζήτω η 28η Οκτωβρίου!!!

 

Η γιορτή της σημαίας!

 

Γυναίκες Ηπειρώτισσες!!!

Γυναίκες του '40

Σοφία Βέμπο: Η φωνή του Αγώνα!“Παιδιά της Ελλάδος Παιδιά”, τραγουδούσε η Σοφία Βέμπο προσπαθώντας να ανεβάσει το ηθικό των Ελλήνων που πολεμούσαν στα βουνά... Στα 30 της χρόνια η Σοφία Βέµπο αναλαμβάνει να παίξει τον ρόλο της εθνικής τραγουδίστριας. Η σύζυγος του Μίµη Τραϊφόρου είχε αρχίσει την καριέρα της πριν από τον Β' Παγκόσµιο Πόλεµο. Το τελεσίγραφο όµως του Μεταξά, η πολεµική σύρραξη Ελλάδας - Ιταλίας στο Αλβανικό Μέτωπο θα ενεργοποιήσουν την έκρηξη της καλλιτεχνικής της πορείας. Οι πολεµικές επιθεωρήσεις τραβάνε όλα τα φλας και η Έφη Μπέµπο (το πραγµατικό όνοµα της Βέµπο µε καταγωγή από την Καλλίπολη της Ανατολικής Θράκης) τραγουδάει τις παρωδίες “Στον πόλεµο βγαίν ο Ιταλός” και “Βάζει ο Ντούτσε τη στολή του” στο θέατρο “Μοντιάλ”. Οι ραδιοφωνικοί σταθµοί παίζουν ακατάπαυστα τα τραγούδια της, τα οποία ακούγονται στις στρατιωτικές µονάδες της Ελλάδας και εμψυχώνει τους στρατιώτες.

Βουλή Στεφανίδου-Ντίνου: Η γυναίκα που αποσπούσε πληροφορίες από τις ιταλικές γραμμές

Τζωρμπατζάκη Ελένη
Μάχη της Κρήτης

Πηνελόπη Δέλτα: Η ευαίσθητη συγγραφέας.

Για τους περισσότερους, η Πηνελόπη Δέλτα είναι ένα μυθικό πρόσωπο, που γνωρίσαμε στα παιδικά μας χρόνια μέσα από τα βιβλία της.

Β.Τζήκα

Κλείνει η Καστοριά για 14 ημέρες!

 

Ποιος δεν θυμάται την χειροτεχνία στα σχολικά χρόνια!!!

 

Φθινοπωρινές εικόνες!!!

 

Παραδοσιακό σπίτι στο Κωσταράζι!!!

Επίσκεψη σε παραδοσιακό σπίτι στο Κωσταράζι!!!

Ημέρα ψωμιού

Η ειρήνη είναι τα σφιγμένα χέρια των ανθρώπων
είναι το ζεστό ψωμί στο τραπέζι του κόσμου
είναι το χαμόγελο της μάνας.
Μονάχα αυτό.
Τίποτ' άλλο δεν είναι η ειρήνη.
Και τ' αλέτρια που χαράζουν βαθειές αυλακιές σ' όλη τη γης
ένα όνομα μονάχα γράφουν:
Ειρήνη. Τίποτ' άλλο. Ειρήνη.

Γιάννης Ρίτσος

«ψωμί γλυκό ψωμί, ψωμί πικρό, της κοινωνίας και του έγκλειστου, ψωμί της μάνας μου και του πατέρα, ψωμί της γης, ξεροκόμματο, με κλαρίνα ή σαξόφωνο μόνο, ψωμί της εξορίας και του τόπου σου, του πεινασμένου και του αχόρταγου ψωμί, ψωμί του μωρού και του άδικου, ψωμί συλλαβισμένο, εφτάζυμο, του νεκρού και του γενναίου, σταφιδόψωμο, ψωμί χλέμπα, ψωμί ναν, μοιρασμένο στα τέσσερα ψωμί, ψωμί αντίδωρο, αληθινό ψωμί, ψωμί των παραμυθιών, άσπρο και μαύρο, μουσκεμένο ψωμί και ξερό, κουλούρα του γάμου, πρόσφορο, του μάγερα ψωμί, ψωμάκι, της αδελφής μου, των αγγέλων άρτος, επιούσιος, ψωμί από σιτάρι και από καλαμπόκι, ψωμί ρύζι, νότες ψωμιού τεμαχισμένου, ψωμί του φαγητού, ψωμί με βούτυρο, ψωμί κι ελιά, ψωμί κι αλάτι, ψωμί των λέξεων, ψωμί των καλών και κακών ποιητών, κι αυτών που από τις λέξεις βγάζουν το ψωμί τους, ειρωνικό ψωμί, ψωμί του έρωτα και των σπασμών στου δίκλινου ύπνου τα κοφτερά δοντάκια, άπληστο ψωμί, μουχλιασμένο στο καλάθι, ψωμί του χειμώνα, ψωμί γεμάτο καλοκαίρι, φλογισμένα απ’ το ψωμί χείλη, α, προδομένο ψωμί, καθημερινό, του άχρηστου φούρναρη του λαοπλάνου, ψωμί»

(Από τη συλλογή Ο θησαυρός των Βαλκανίων (1988) του Γιώργου Χουλιάρα)

ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΗΜΕΡΑ ΑΓΡΟΤΙΣΣΑΣ (15 Οκτ.)

Όλοι από το αίμα της μάνας μου οι πρόγονοι ήταν χωριάτες. Σκυμμένοι στο χώμα, κολλημένοι στο χώμα, τα πόδια τους, τα χέρια τους, τα μυαλά τους γεμάτα χώματα. Αγαπούσαν τη γης και της εμπιστεύουνταν όλες τις ελπίδες. Είχαν γίνει, πάππου προς πάππου, ένα μαζί της. Στην αβροχιά, κοράκιαζαν κι αυτοί μαζί της, κι όταν ξεσπούσαν τα πρωτοβρόχια, τα κόκαλά τους έτριζαν και φούσκωναν σαν καλάμια. Κι όταν αλέτριζαν και χαράκωναν βαθιά την κοιλιά της με το γενί, ξαναζούσαν στα στήθια και στα μεριά τους την πρώτη νύχτα που κοιμήθηκαν με τη γυναίκα τους….
Ποτέ δεν είχα δει τη μητέρα μου να γελάει, χαμογελούσε μόνο, και τα βαθουλά, μαύρα μάτια της κοίταζαν τους ανθρώπους γεμάτα υπομονή και καλοσύνη. Πηγαινοέρχονταν σαν πνέμα αγαθό μέσα στο σπίτι, κι όλα τα πρόφταινε ανέκοπα κι αθόρυβα, σαν να ‘χαν τα χέρια της μια καλοπροαίρετη μαγική δύναμη, που κυβερνούσε με καλοσύνη την καθημερινή ανάγκη. Μπορεί και να ’ναι η νεράιδα συλλογιζόμουν κοιτάζοντάς την σιωπηλά, η νεράιδα που λεν τα παραμύθια, και κινούσε στο παιδικό μυαλό μου η φαντασία να δουλεύει: μια νύχτα ο πατέρας μου, περνώντας από τον ποταμό, την είδε να χορεύει στο φεγγάρι, χίμηξε, της άρπαξε το κεφαλομάντιλο, κι από τότε την έφερε σπίτι και την έκαμε γυναίκα του....

ΝΙΚΟΣ ΚΑΖΑΝΤΖΑΚΗΣ ( Αναφορά στον Γκρέκο)

Ο πίνακας είναι του ΒΑΝ ΓΚΟΓΚ.

Στα μέσα του Φθινοπώρου!

 

Οι 10 τροφές που θωρακιζουν το ανοσοποιητικο!!!

Είναι η εποχή του χρόνου που μας ταλαιπωρεί το κρυολόγημα η γρίπη και οι διάφορες ιώσεις. Η καλύτερη πρόληψη είναι η θωράκιση του οργανισμού με καλή διατροφή. Οι10    τροφές που θα έπρεπε να έχετε στην κουζίνα σας.
1. Το σκόρδο με αντιβιοτικη δράση.
2. Το  γιαούρτι.  βοηθάει το παχύ  έντερο.
3. Τα φρούτα και οι χυμοί εσπεριδοειδων, γκρέιπφρουτ πορτοκάλια ρόδια.
4. Οι ξηροί καρποί, καρύδια, αμύγδαλα, φουντούκια, σταφίδες.
5.Κοτοσουπα η πενικιλινη στο πιάτο σας.
6.Μανιταρια δυναμωτικα.
7.Κανελα βοηθάει στην κυκλοφορία του αίματος.
8.Σπανακι βιταμίνη Α.
9.Καλαμποκι και άλλα δημητριακά
10.Μελι για όλα.

Ευχαριστήριο

 Ο Σύλλογος Γυναικών Κωσταραζίου "Διαμαντόνυφη" ευχαριστεί τον απερχόμενο Κωσταραζινό αντιδήμαρχο, Χρήστο Ν. Εμμανουήλ, για την άψογη συνεργασία μας στα θέματα του Συλλόγου, και για τον τρόπο και την υπευθυνότητα που χειρίστηκε και ολοκλήρωσε στα πλαίσια των καθηκόντων του όσα του ανατέθησαν από τη δημοτική αρχή.

Μαζί με τις ευχαριστίες μας του ευχόμαστε να συνεχίσει να προσφέρει από τη θέση του δημοτικού συμβούλου και σύντομα να υπηρετήσει και πάλι επιτυχώς τον τόπο μας από όπου του ανατεθεί.

Για το Δ. Σ. 

Η Πρόεδρος Βαΐτσα Τζήκα

Του φθινοπώρου

 

Μούστος και μουσταλευριά

 

Μούστος

 

Κωσταραζινό παραδοσιακό σπίτι!!!

ΤΙ μας θυμίζει,παιδικες εικόνες με παραδοσιακά στρωσίδια απο Κωσταραζινό σπίτι !!! Αίσθηση ζεστασιάς καθώς πλησιάζει ο Χειμώνας!!!

Καλό μήνα!!!