Κανταΐφι !!

Υλικά

• Κανταΐφι 
• 4 κουταλιές ζάχαρη
• 2 αυγά
• 1 κουταλάκι κανέλα
• 1 1/2 φλιτζάνι βούτυρο
• 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού
• 4 φλιτζάνια καρυδόψυχα
• φλούδα λεμονιού
• 1 κιλό κανταΐφι
• 7 φλιτζάνια ζάχαρη
• 5 φλιτζάνια νερό

Οδηγίες / Εκτέλεση

• Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 170 C
• Σε ένα μπολ ανακατεύετε τα καρύδια, την ζάχαρη, τα αυγά και την κανέλλα
• Βουτυρώνετε το ταψί και στρώνετε το μισό κανταΐφι, ραντίζοντας με λίγο βούτυρο
• Στρώνετε από πάνω την γέμιση από τα καρύδια
• Από πάνω βάζετε το υπόλοιπο κανταΐφι και το περιλούετε με το υπόλοιπο βούτυρο
• Ψήνετε για μισή ώρα περίπου
• Αφήνετε να κρυώσει, σκεπάζετε και το αφήνετε 24 ώρες
• Φτιάχνετε το σιρόπι
• Βάζετε το νερό να βράσει με τη ζάχαρη και τα μυρωδικά
• Αφήνετε να βράσει για 5-10 λεπτά
• Βγάζετε τα μυρωδικά και περιχύνετε το κανταΐφι